「ほっ」と。キャンペーン

スプラウト (発芽野菜)を食べよう!

先日sato-iceさんに予告した通り、スプラウトの作り方大公開!!!
スプラウトって?・・・つまり、モヤシとか、カイワレ大根のような状態のものです。

スプラウト(種や穀類)にはその植物が大きくなって、次の種を再生産するまでの全ての情報が入っています。種の状態の時に食べるよりも、ちょっと芽が出たときに食べるのとでは、栄養の度合いも違うし、すごいエナジーフードなのだそうです。
プロテインは、お肉の4倍から10倍。
いつかであった、ベジタリアンフードの料理研究、栄養士さんは、夜仕事をしなくてはならない時には、必ずスプラウトを食べるとか。そうすると、夜中もモリモリ仕事が出来るって、言ってました。おまけに、血液もサラサラ、お肌もピッカピかになりますよ!

一人分は大体一握り分の種(上手く出来てますよね。一人のポーション)
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今回は、アルファルファ、ブロッコリ、クレソン、赤キャベツ、ラディッシュ、大豆、麻のブレンド種を使用。
《使うもの》   広口瓶に、、蓋がメッシュになったもの、または、ミカンなどのネットをつけて輪ゴムで口を止めたもの。

前の晩、広口瓶に種を入れ、水を一杯入れて置く。
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翌日から、瓶を逆さにして、メッシュで瓶の中の水きりをしたまま放置。
日の当たらないところ(根っこは地中で出ますよね)、およそ20度くらいの室温の所に置いておきます。
1日目d0008073_1935571.jpg
2日目d0008073_1941734.jpg
3日目d0008073_1944632.jpg


見た目は全然SEXYではありません。
芽の出た状態のものをそのままサラダにかけてもいいし、グァカモレ風に、アボガド、レモン、玉ねぎ、ハーブ、パプリカ、トマト、オリーブオイル、塩、コショウ・・・などと一緒に混ぜて食べても美味しい!家では、週3回くらい作ってます。(時々、友人に鳥のエサ食べてるのか?と聞かれます)
そばの実、豆類、ひまわりの種 などなど・・・なんでも!

mappetさんローフードダイエット でもスプラウトが紹介されているので、良かったら覗いてみてください!

バイタリティー・コーチでは、こんな事もセッションでお話させていただいているのですよ。

さぁ、あなたも今日からスプラウト美人。
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# by chico-shigeta | 2005-03-28 19:14 | Eating

カラダにいいお茶

mappetからも何度か紹介されているLe carre des Simples のお茶。
血行促進の「サーキュレーション」d0008073_8555056.jpgd0008073_8363741.jpg

ハイビスカスの花、ドライレーズン、赤ブドウの葉、甘草、ワイルドローズの実、メリロートがはいっています。真っ赤なお茶でゴックンと飲み込むと、ほんのり梅の香りが漂ってくる不思議なお茶です。血液をキレイニする働きのある植物がゴッソリ入っているブレンドハーブティー。

そしてとっても薔薇の蕾も美しいオリエンタルなペルシアンブレンド
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サフラン、オレンジの花、クミン、サトウキビ、ローズが入っています。お茶の香りをかいでみると、サフランの香りが強いのですが、実際にお茶を入れてみると、ちょうどいい感じに全体のバランスが取れて、サフランの入ったお菓子を食べてる(飲んでる)様な感じがしてくる。う~んオリエンタル。この味は日本には無いね。

みんなの気になるスリミングティーはmappetがただいまお試し中ですので、知りたい方は,
こちらへ!


人気美容・健康BLOG
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# by chico-shigeta | 2005-03-27 09:00 | Tea mania

これはハマる!スパイスティー

私は無類の「茶」好きです。
食事法をローフードに変えてから紅茶、コーヒーはずいぶん控えめになって、ハーブティーを毎日グビグビ飲んでいます。

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先日代替医療の展示会で見つけた「YOGI Tea」の新しいブレンド、このスパイスティー。
その名も"JAMAICA"(緑の箱)。って名前聞いただけで「・・・」ですよ。
"Choco"(茶色い箱)は前々からお気に入りだったので、それも一緒に。


さて、"JAMAICA"のお手並み拝見。
入っているものは、チコリー、シナモン、イナゴマメ(なんじゃそりゃ?)、麦芽、黒コショウ、甘草・・・。
お味の方は、想像と全然ちがうではないですか。(もっとカリブな味を想像してたよ)スパイシー度は少なく、チコリーのコクと、麦芽の風味が利いて、まるでココアが香ばしくなったようだ。予想を見事に裏切ったこの味は、結構人なつっこくて、とっても美味しい。

ハーブティーも美味しいもの、たくさんありますが、スパイスティーも見逃せないですね。
朝元気を出したい時には、パンチの効いたスパイスティーや、ショウガをすりおろしてお茶のように飲むのもオススメです。レモンやハチミツとも相性がいいし、(血行のトラブル、足の冷えてる方にはマストです)カラダが温まります。

カフェインフリーも、いろいろ探してみると結構いろんなお茶に出会いますね。
美味しいハーブティーご存知の方、ぜひ教えてください!
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# by chico-shigeta | 2005-03-26 09:43 | Tea mania

Au marché

家の近所では毎週二回マルシェの日がある。d0008073_1804940.jpg

家の界隈はブルジョワなおじ様、おばあ様方がたくさん住んでるエリアなので、なんだか値段も水増しされてるような気がする。アスパラ5本になんでこんなに出さなくてはならんのだ!と言う感じですが、うまいっ。

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サラダ君もうれしそうだし、(サラダのバラエティーの多さもワクワクするが)、なんといっても美味しい。スーパーのとはやっぱり比べられない、葉っぱにもコクがあるんですよねぇ。



マルシェの花やで大好きなレンギョウを発見。即購入d0008073_1811532.jpg
決して広いアパルトマンではないが、こういう大振りな枝モノが来ると、お部屋全体が庭みたいになったようで、イキイキしてくる。





そして、今が旬のガーリック!!
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せっかくなので、久々にパスタ(dececco)を茹でて、とびっきりのオーガニックオリーブオイル、塩、黒コショウ、卸したてのフレッシュガーリックでいただきました。
甘くて、軽くて、爽やかなガーリックの風味、食後もお口の匂いがあんまり気にならない(!)。


マルシェに行くと、ついつい必要なかったものまで、野菜も果物も多めに買ってしまう。
ベジ達に呼ばれるって言うか?
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# by chico-shigeta | 2005-03-24 18:19 | Eating

バイタリティー・コーチング

私は厄年を目の前にして、パリで「バイタリティー・コーチング®」という商標登録をした。
一体これは、何なのかといいますと、マッサージを通して、現在の体の診断をし、今の体が欲しているもの(事)を、カウンセリングします。フランス式の自然療法、アロマテラピー、食事法、呼吸法などを取り入れたホリスティックなアプローチをお家に訪問して行ってます。
詳しくは私のホームページwww.shigeta.fr を参照ください!
「あ~あ気持ちよかった!」というだけでなく、自分のライフスタイルに合った自分でできるセルフケアのスキルを一緒に学んで、自分のカラダと、上手くお付き合いして、健康で毎日気持ちよ~く過ごしていただきたい!と願って作ったものです。
前置きが長くなりましたが、つまり、もっと「私をかわいがる」事や笑って過ごす事の大切さを伝えることがライフワークだと思っています。


〈アルルのマルシェで野いちごをほおばる〉
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そんな活動を始めた私は、パリ在住5年目。これまで、美容師、エステティシャン(有フランス国家資格)等を経て、5歳から母に仕込まれたマッサージを本業とし、エッセンシャルオイルを使った指圧ベースのユニークな独自のマッサージ法を確立しました。
その後、世界各地でアロマテラピーの啓蒙活動を行っている南仏プロヴァンスのアロマテラピー研究家、Dr.ネリー・グロジャン(50代のカッコいい女No1)、彼女の母である、フランス自然療法のパイオニアであるDr.イレーヌ・グロジャン(75歳のメッチャ元気な妖精)と出会い、みっちりと仕込んでいただき、現在の私の「バイタリティー・コーチ」の基礎となりました。
小さな頃から、生意気に「生き方」勉強会に大人と混ざって参加したり、スピリチュアルな事にアウェアな両親の元で育ったため、イキイキと素敵な「大きくなったらこうなりたい」大人に囲まれた恵まれた環境で大きくなりました。
そんな私のバックグラウンドから出来たバイタリティー・コーチング。パリにお越しの際にはぜひご連絡ください!

これから、Parisrelaxのブログでは、パリで見つけたrelaxなもの、自分で出来る簡単なセルフケア法などをお伝えしていきたいと思ってます。

ブログ作りを薦めてくれたり、何度も私の事を紹介してくれた、シェフパティシエ! ろんどんらいふ の mappet ありがとう!! 
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# by chico-shigeta | 2005-03-21 08:27 | バイタリティー・コーチング


Parisで見つける、気持ちいいこと、楽しいことをお届けしています!


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